小葡萄“酿”出甜美生活（积极发展乡村富民产业）

图①：宁夏吴忠市(wúzhōngshì)红寺堡区的戈壁荒滩上，酒庄(jiǔzhuāng)周围的连片葡萄园“披绿生金”。 红寺堡区委宣传部供图 图②：红寺堡酒庄车间内，酿酒师正在(zhèngzài)检查酒罐。 受访者(shòufǎngzhě)供图 图③：新鲜采摘的酿酒葡萄。 张天天摄(人民视觉) 图④：宁夏贺兰山东麓最南端的罗(luó)山脚下的标准化葡萄园。 受访者供图 数据来源：农业(nóngyè)农村部 习近平(xíjìnpíng)总书记强调，“要积极发展(fāzhǎn)乡村富民产业，提高农业综合效益，壮大县域经济，拓宽农民增收渠道”。 乡村全面振兴，产业(chǎnyè)为要，富民为本。新时代以来，各地因地制宜(yīndìzhìyí)，把发展壮大乡村富民产业作为做好“三农”工作的重要抓手，全环节升级(shēngjí)、全价值提升、全产业融合(rónghé)，乡村富民产业高质量发展步履铿锵。 本版今起推出“积极(jījí)发展乡村富民产业”系列报道，记者走进希望的田野(tiányě)，近距离探寻各地(gèdì)推动乡村富民产业升级发展的新实践、新探索，敬请关注。 “过去种(zhǒng)葡萄是换口粮，现在酿葡萄酒是谋发展。”站在宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区汇达阳光生态酒庄(jiǔzhuāng)观景台上，望着远处绵延的(de)葡萄树，李财感慨万千。10余年间，曾经的戈壁荒滩已是满眼(mǎnyǎn)生机，而他自己，也从一个“挖沟工”成长为酒庄首席酿酒师。 李财的人生蜕变，是宁夏葡萄酒产业(chǎnyè)跨越式发展的生动写照。从戈壁拓荒，到驰名海外，宁夏葡萄酒产业从无到有、从弱到强，去年(qùnián)酿(niàng)酒(niàngjiǔ)葡萄种植面积达60.6万亩，年产葡萄酒1.4亿瓶，综合产值达450亿元，为周边农户提供近13万个就业岗位，创造工资性(xìng)收入12.2亿元。小葡萄“酿”出富民大产业，也(yě)为广大农民酿出幸福生活的“美酒”。 开荒种果，延链强链(qiángliàn)，戈壁荒滩成“紫色聚宝盆” 1999年，当李财随生态移民队伍从(cóng)西海固搬至吴忠市红寺堡区时，周围(zhōuwéi)全是砾石戈壁。为了生计，他进入银川市永宁县闽宁镇一家酒庄，成为一名日薪17元的“挖沟工”。戈壁上遍布碎石，种葡萄需要(xūyào)一寸寸刨开坚硬(jiānyìng)的砾石层(céng)，挖出种植沟。“一镐头下去，虎口都震得生疼。”李财回忆。 彼时的贺兰山东麓葡萄酒产业尚处萌芽期，种植基地零星分布，农户(nónghù)仅靠出售(chūshòu)葡萄原果维持生计，亩均收益不足千元。 转折始于2002年(nián)。随着宁夏葡萄酒(pútáojiǔ)产业迅猛发展，各类酒庄不断建立(jiànlì)，李财得到机会，进入永宁县类人(lèirén)首酒庄车间工作。从撇酒渣、控温发酵到学习单宁调配，他将种植经验融入酿酒技术，逐渐成为一名合格的酿酒师。 酿酒葡萄要想迸发出更大价值(jiàzhí)，必须寻求技术突破，延链强链。 2013年，汇达阳光生态(shēngtài)酒庄成立，李财被推荐去酿造首批(shǒupī)葡萄酒。虽是老本行，他却干出了新意。 “仔细研究戈壁的土壤含水量(hánshuǐliàng)、砾石含量，其实每块地都有自己的特性。”实践中，李财带领团队根据(gēnjù)不同地块的土质特性，分别种植赤霞珠、美乐(měilè)等不同品种的葡萄，并创造性地(chuàngzàoxìngdì)运用“双温区阶梯发酵法”改良发酵工艺，更好萃取单宁。2015年，酒庄酿出的葡萄酒获得法国波尔多国际(guójì)葡萄酒挑战大赛银奖。 如今的汇达阳光生态酒庄，一年累计用工7万人次，年产葡萄酒(pútáojiǔ)200吨，带动周边(zhōubiān)694户脱贫户变身产业工人(chǎnyègōngrén)。“现在连周边村里的老人都会说‘单宁’这个词。”李财带领的种植、酿造团队，成员(chéngyuán)大部分来自周边村落，人均年增收超2万元。 “葡萄酒产业让戈壁荒滩成了(le)村民增收(zēngshōu)致富的(de)‘紫色聚宝盆’。”银川市葡萄酒产业发展服务中心副主任李强介绍，通过土地流转、务工就业、入股分红等模式，越来越多(duō)的农民更多分享到整个葡萄酒产业链带来的增值收益。 从求生存到谋发展，像李财一样，许多农民(nóngmín)的命运因葡萄酒产业而(ér)改变，许多人的幸福因此而成就。在银川市西夏区昊苑村，村民乔静告别南下打工生活(shēnghuó)，穿上制服成为酒庄接待部(bù)主管，年收入超6万元；在闽宁镇立兰酒庄，酿酒车间主任刘莉，从不敢开口说话的移民搬迁妇女蜕变为二级酿酒师(niàngjiǔshī)…… 打响品牌，开拓渠道，现代营销助葡萄酒破壁(pòbì)出圈 红寺堡区向北90公里(gōnglǐ)，青铜峡市鸽子(gēzi)山产区，这两天，西鸽酒庄迎来了一群特殊的客人。 酒庄新款葡萄酒(pútáojiǔ)被来自法国波尔多的(de)酒商杜(dù)兰德列入了采购名单。“这款酒完全具备进入欧洲高端市场的实力。”打动杜兰德的，除了葡萄酒品质外，还有对“贺兰山东麓葡萄酒”品牌的认可。 漫步西鸽酒庄葡萄园，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处处长(chǔchùzhǎng)穆海彬介绍，“从土壤pH值到葡萄采收糖度(tángdù)，从橡木桶陈酿时间到瓶储周期，我们制定了(le)近百项细分标准。产区不少酒庄通过了欧盟有机认证，拿到了打开国际市场的(de)‘敲门砖’。” 近年来，宁夏以“贺兰山东麓葡萄酒”为整体品牌标识，积极组织产区酒庄参加国内外葡萄酒赛事和展览，提升品牌知名度(zhīmíngdù)，打入国际市场。至今，已有60余家酒庄获得柏林(bólín)、布鲁塞尔等国际大赛奖项1800余项，占(zhàn)全国(quánguó)获奖总数的60%以上。 “喝葡萄酒不应只是一种‘高脚杯仪式’，要把消费场景嵌进更多人的(de)生活。”西鸽酒庄首席酿酒师廖祖宋点开(kāi)电商后台介绍，“我们开发的易拉罐装‘小酌’系列葡萄酒，成了电商渠道的爆款(bàokuǎn)，非常适合追剧看片、露营(lùyíng)烧烤时饮用。” 这几年，明长城遗址脚下的西鸽酒庄，因热播剧取景而声名大噪。“抓住这个机遇，我们着力打造沉浸式葡萄酒(pútáojiǔ)文化体验。”廖祖宋带领游客，穿行20万块贺兰山石砌成(chéng)的古朴酒堡(jiǔbǎo)，“从(cóng)骑行葡萄园到参与葡萄酒酿造，游客可以私人定制专属酒标，入住星空帐篷，品尝酿酒师特选餐酒，全方位(quánfāngwèi)感受葡萄酒文化的魅力。” “‘体验—复购—传播(chuánbō)’，深度体验带来更高(gāo)的复购率，也让很多(hěnduō)游客从消费者变为品牌传播者，形成产品销售的良性循环。”廖祖宋介绍。 目前宁夏有2A级以上酒庄22家，去年接待游客超过300万人次，“酒庄游”对葡萄酒(pútáojiǔ)销售(xiāoshòu)的促进作用越来越明显。 “品牌建设需要品质奠基，渠道开拓则要创新(chuàngxīn)破局。多用现代营销(yíngxiāo)思维赋能乡村特色产业，才能打破‘酒香也怕巷子深’的困境，更好实现(shíxiàn)产业振兴。”穆海彬说。 科技赋能，产业融合(rónghé)，兴业富民路越走越宽 在银川市西夏区昊苑村的葡萄(pútáo)田里(tiánlǐ)，村民张生杰点开(kāi)手机APP，屏幕上实时显示土壤温湿度、光照强度等数据，“现在浇多少水、施什么肥，手机上点一点就行。智慧(zhìhuì)种地，葡萄品质更高，去年每公斤多卖3毛钱。” 从“汗水(hànshuǐ)农业”到“智慧(zhìhuì)农业”，这几年，昊苑村依托万亩酿酒葡萄，成功吸引了19家酒庄落户于此，去年葡萄酒产量达6000吨，产值近(jìn)4亿元，年底还将(jiāng)接入“贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台”。 “届时，扫码就能看到一瓶酒的‘数字身份证’，在哪块葡萄园怎么(zěnme)种植、发酵温度多少、橡木(xiàngmù)桶陈酿了多久等(děng)，一应俱全。”宁夏葡萄酒与防沙(fángshā)治沙职业技术学院副教授谢春梅介绍，这种数字化转型在前期实验中带来的效益(xiàoyì)立竿见影：葡萄总糖度提升(tíshēng)至25.7%，达到优质酿酒葡萄标准；亩产从600公斤提高到800公斤，而用水量却减少了30%。 科技赋能葡萄酒产业，乡亲们(xiāngqīnmen)的(de)生产方式随之深刻改变，而产业融合发展，则进一步重塑越来越多村民的生活方式。 “客人还没品酒，就先被这里的葡萄酒文化吸引。”落地窗“框”住贺兰山主峰，火炕旁陈列着酿酒工具展品，昊苑(hàoyuàn)村村民艾晓保将自家土坯房改造成了“望山民宿”。“通过和周边的葡萄酒庄合作推出‘酒庄+民宿’套餐，我(wǒ)这里旺季时一房(shíyīfáng)难求，去年营收(yíngshōu)突破8万元。”艾晓保指着(zhǐzhe)墙上的预订日历介绍。 “葡萄酒+文旅(wénlǚ)”融合发展，让昊苑村成了旅游打卡目的地。而更令人振奋的，是(shì)产业振兴带来的人才回流潮。 宁夏大学葡萄酒学院毕业生张伟，放弃北京年薪30万元的工作，回到(huídào)昊苑村建设自己的小型酿酒馆：“这里有(yǒu)最适合酿酒葡萄生长的风土，有愿意(yuànyì)学习新技术的村民，更有支持创业的好政策，我们年轻人(niánqīngrén)能创造出更大可能。” 如今，昊苑村像张伟这样(zhèyàng)的返乡创业青年已有80余人。全村近(jìn)七成村民围绕葡萄酒产业链创业就业，人均年增收近3万元。 产业融合发展蹚出越来越宽的富民路，随着“葡萄酒(pútáojiǔ)+露营”“葡萄酒+音乐节(yīnyuèjié)”等新业态陆续出现，贺兰山下各具特色的酒庄、汇成绿海的葡萄园，成为周边县市区兴业富民的独特资源(zīyuán)。其中，银川市西夏区依托葡萄酒创建星级(xīngjí)乡村旅游示范点11家，去年辖区酒庄共接待游客64万多人次，带动就业(jiùyè)3.2万人以上。 《 人民日报(rénmínrìbào) 》( 2025年06月13日 18 版)